厳選された煮干やチキン等から抽出したエキスを各種調味料とブレンドし、独自の方法で固形化しました。
エキスの持つ良質な風味が損なわれずそのままパックされた、使いやすい顆粒状の製品です。
うま味成分の相乗効果により、かくし味としてあらゆる加工食品と調和し、まろやかで厚みのある味を引き出します。
漬物・醤油・ソース・その他広く食品加工業界でご利用いただき、好評を博しております。
風味豊かな原料素材を固形化した、顆粒状の調味料です。 特にKMタイプはペースト状のにんにくや、唐辛子を原料とした粉末品で、キムチ風の調味加工や風味付与に効果があります。荷姿は1kg×10入段ボールです。
ダイヤエキスは加工食品の有する甘味、酸味、鹹味、苦味、旨味に対し優れた親和性を有し、これら五味を調和して製品をまろやかに仕上げます。
また当社独自の製法により、同時に使用される各種添加物と馴れがよく、抜群の相乗効果をつくりますので、漬物・水産ねり製品・液体だしの素などにご利用下さい。
| 品 名 | 特 徴 | 添加物表示 | 荷 姿 |
| ダイヤエキスF | 煮干しエキスを用いたバランスのとれた調味料製剤 | 調味料（アミノ酸等） | 1kg×20 |
| ダイヤエキスC | チキンエキスを用いたソフトな風味の調味料製剤 | 調味料（アミノ酸等） | |
| シーズニングKM-3 | にんにくや唐辛子の風味が豊かな顆粒状調味料 | 調味料（アミノ酸等） パプリカ色素 香辛料抽出物 | 1kg×10 |
| 品 名 | 配合割合(%) | アレルギー |
| ダイヤエキスF | L-グルタミン酸ナトリウム：40.0 酢酸ナトリウム：20.0 グリシン：2.0 クエン酸三ナトリウム：2.0 コハク酸二ナトリウム：2.0 乳酸ナトリウム：0.5 食品素材：33.5 | − |
| ダイヤエキスC | L-グルタミン酸ナトリウム：40.0 酢酸ナトリウム：13.0 コハク酸二ナトリウム：5.0 クエン酸三ナトリウム：3.0 グリシン：3.0 乳酸ナトリウム：0.5 食品素材：33.5 | 鶏肉 |
| シーズニングKM-3 | 酢酸ナトリウム：36.6 L-グルタミン酸ナトリウム：17.7 5′-リボヌクレオチド二ナトリウム： 0.8 コハク酸二ナトリウム：0.7 パプリカ色素製剤：1.0 食品素材：43.2 | 大豆 |
※本ページ掲載品以外にもございますので、弊社営業担当者にお問合せ下さい。
