植物たん白質を原料として製造したアミノ酸液をベースに、醸造調味料・糖類・その他調味素材をブレンド。 各業界で幅広くご利用いただける調味液に仕上げました。
品質が安定しており、長期保存も可能で、調味に必要な旨味と酸味がバランス良くまとめられています。
また、色が淡く透明なので、素材の色合いを活かし、漬物・佃煮・水産練り製品・珍味等、加工食品の味創りに威力を発揮。
工程の合理化とコストダウンを提案します。 荷姿は、18L缶、1tコンテナ、3,600～9,000Lローリーです。
調味液は、各種アミノ酸と調味に必要な有機酸を豊富に含んだ高濃度の調味液で、品質も安定しており、長期保存ができ、調味に必要な旨味と酸味がバランスよくまとめられております。
また、色のうすい液体ですので素材の色が生かせ、あらゆる食品加工の調味ベースとしてご利用いただけます。
漬物・惣菜・水産加工品・珍味等の食品に加工にご利用下さい。
| 品 名 | 特 徴 | 表示例 | 荷 姿 |
| 新調味液 T | 漬物に必要なアミノ酸と有機酸を豊富に含んだ高濃度の調味液 | アミノ酸液調味料、調味料 （アミノ酸等） 又は たん白加水分解物調味料、調味料 （アミノ酸等） | 3600L ローリー 18L缶 |
| 新調味液 T-1 | 新調味液Tの酸味を抑えた一般タイプ | ||
| 新調味液 T-2 | 淡口アミノ酸液の一般品 | アミノ酸液 又は たん白加水分解物 |
| 品 名 | 分析（w/v％） | アレルギー | ||
| 全窒素 | 食塩 | エキス分 | ||
| 新調味液 T | 2.2 | 20.0 | 20.0 | − |
| 新調味液 T-1 | 2.2 | 20.0 | 20.0 | − |
| 新調味液 T-2 | 1.95 | 24.0 | 14.0 | − |
| 品 名 | 特 徴 | 添加物表示 | 荷 姿 |
| ぽん酢ベース | 醤油と混合するだけで手軽にゆず風味のぽん酢醤油が作れる調味液 | 調味料 （アミノ酸等） | 20L キュービ |
| 品 名 | 分析（w/v％） | アレルギー | ||
| Brix | 食塩 | pH | ||
| ぽん酢ベース | 18.0 | 4.8 | 3.3 | − |
